Aurelio Rojas, kardiolog i ekspert ds. zdrowia: „Istnieją osoby, które mają chorobę genetyczną, która uniemożliwia wątrobie usuwanie cholesterolu LDL z krwi”.

Wysoki poziom cholesterolu nie zawsze jest związany ze złą dietą . Chociaż przez lata obwiniano za to wyłącznie tłuszcz w diecie, badania i doświadczenie kliniczne ujawniają, że za tym schorzeniem stoją o wiele bardziej złożone mechanizmy wewnętrzne, takie jak stan zapalny, metabolizm cukru i genetyka. Wyjaśnia to dr Aurelio Rojas , kardiolog i ekspert w dziedzinie zdrowia układu sercowo-naczyniowego, który szczegółowo opisał główne przyczyny gwałtownego wzrostu poziomu cholesterolu nawet u osób stosujących zdrowe nawyki.

„Dlaczego mam wysoki poziom cholesterolu, mimo że nie jem tłuszczu? To pytanie zadają mi moi pacjenci każdego dnia” – mówi Rojas. Specjalista wyjaśnia, że ponad 70% całkowitego cholesterolu we krwi jest produkowane przez samą wątrobę . Dzieje się to głównie za pośrednictwem enzymu znanego jako reduktaza hydroksymetyloglutarylo-CoA, zwłaszcza przy niskim spożyciu tłuszczu.

Paradoksalnie, dieta niskotłuszczowa może powodować zwiększenie produkcji cholesterolu w wątrobie w ramach mechanizmu kompensacyjnego. Proces ten, który może ulec zaburzeniu w przypadku przewlekłego stanu zapalnego lub stresu oksydacyjnego , jest jedną z najczęstszych przyczyn dyslipidemii u pacjentów stosujących zbilansowaną dietę.

Ale nie tylko tłuszcz jest czynnikiem: nadmierne spożycie cukrów , rafinowanej mąki i żywności ultraprzetworzonej aktywuje również szlak metaboliczny zwany lipogenezą wątrobową de novo, poprzez który wątroba przekształca nadmiar glukozy w kwasy tłuszczowe. Są one włączane do cząsteczek bogatych w cholesterol i trójglicerydy, podnosząc poziom cholesterolu całkowitego i małego, gęstego cholesterolu LDL, uważanego za najbardziej szkodliwy dla tętnic.

„Istnieją osoby z chorobą genetyczną, która uniemożliwia wątrobie usuwanie cholesterolu LDL z krwi” – wyjaśnia dr Rojas, podkreślając wagę wczesnej diagnozy w takich przypadkach. Mutacje w genach takich jak LDLR, APOB lub PCSK9 mogą zaburzać zdolność organizmu do usuwania cholesterolu z krwiobiegu, powodując jego wysokie stężenie nawet bez diety wysokotłuszczowej.

W tych profilach genetycznych dieta ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu i kluczowe jest wczesne rozpoznanie przyczyny, zwłaszcza jeśli w rodzinie występowały choroby układu krążenia. Kardiolog podkreśla, że nie należy lekceważyć znaczenia regularnego monitorowania poziomu cholesterolu, nawet jeśli styl życia wydaje się zdrowy.